Jihène Cuisine tout le temps

cuisine d'ici et d'ailleurs

jeudi 26 avril

SALADE D'AGRUMES AUX OEUFS POCHES

Et une petite entrée sympa pour cette journée ensoleillée!!!! Je vous présente donc cette recette que j'avais faite en cours très fraîche et très simple et rapide à faire.

salade_agrume

Pour 4 personnes, il vous faut:

une demie laitue
1 pamplemousse
200 g d'oranges
8 oeufs
100 ml de vinaigre

pour la déco:
2 à 3 carottes
1 à 2 poivrons verts
du cerfeuil

pour la vinaigrette:
20 cl de vinaigre
20 g  de moutarde
5 cl d'huile d'olive
sel/poivre

Taillez les carottes et les poivrons en julienne
prélevez les segments d'orange et de pamplemousse

- Pochez les oeufs:
faites bouillir de l'eau, à ébullition ajoutez 10% de vinaigre
cassez les oeufs un par un, juste à la surface du liquide
à l'aide d'un écumoir enroulez l'albumine autour de l'oeuf et
vérifiez la cuisson. et enlevez de l'eau, et rafraîchissez les aussitôt

- réalisez la vinaigrette

- dressez vos assiettes:
le fond d'assiette avec de la laitue ( vous pouvez ajoutez des feuilles d'épinard si vous le souhaitez)
disposez dessus des segments d'agrumes
placez deux oeufs pochés
nappez avec la sauce
et décorez avec les juliennes et le cerfeuil.

C'est super frais vous verrez !!!!! et pour celles qui sont branchées salade et légèreté en ce moment c'est une entrée idéale!!!

Posté par Jihene cuisine à 15:06 - Commentaires [27] - Permalien [#]

Commentaires

    quelle fraicheur! belle salade

    Posté par Naouel, jeudi 26 avril à 15:24
  • hmmm, une assiette comme je les aimes! j m'inviterai volontier a ta table

    Posté par leonine19, jeudi 26 avril à 15:29
  • C'est une très jolie salade !!

    Posté par Elo, jeudi 26 avril à 15:45
  • tres jolie cette salade et présentée comme dans un bon resto : je peux venir quand manger à ta table ?

    Posté par mounet47, jeudi 26 avril à 17:01
  • Une assiette bien sympa, pleine de couleurs et de fraîcheur!

    Posté par chantal33, jeudi 26 avril à 17:22
  • Ta recette va plaire,en ce moment tout le monde cherche à manger léger et tout frais.Et sucré-salé...hmmmm

    Posté par cocotounette, jeudi 26 avril à 18:00
  • Trés belle entrée!!!

    Posté par izou, jeudi 26 avril à 18:48
  • bien frais pour cet été!

    Posté par ma petite ferme!, jeudi 26 avril à 20:16
  • De bien belles couleurs! Si en plus, c'est léger, c'est parfait en cette saison de régime!Bises

    Posté par tunis, jeudi 26 avril à 21:37
  • c'est une bonne recette que tu nous fais là jihène ; bien présentée et rafraichissante ; merci à toi ; bisous

    Posté par zaari, jeudi 26 avril à 22:53
  • Ton assiette est super bien présentée!!!Bravo! Et puis c'est très bon tout ça! Dis-moi tu tiens un resto ou quoi? C'est super beau et bon!!!Bises!

    Posté par lakbira31, jeudi 26 avril à 22:59
  • Oeufs Poches

    Coucou Samira!! J'espere tu vas bien; tres sympa ta recette; j'aime bien les oeufs poches; le cote moelleux;;;;;
    amities et a tres bientot
    vivi

    Posté par Vivis, jeudi 26 avril à 23:43
  • belle assiette !

    Quelle belle présentation, c'est une bien belle asiette que tu nous présentes là encore.
    BRAVO

    Posté par Miss_N, vendredi 27 avril à 09:19
  • Ta salade est pleine de fraicheur. Idéale pour la météo qui court.
    J'aime beaucoup ta présentation.

    Posté par paola, vendredi 27 avril à 20:48
  • hmmmm! ca doit etre délicieux

    Posté par Asmaa, vendredi 27 avril à 20:53
  • Très appétissante salade bien fraiche

    Posté par nuage de lait, samedi 28 avril à 09:10
  • Très chic et très sain, j'aime!

    Posté par chechia, samedi 28 avril à 11:03
  • Sympa ta salade!

    Posté par Lisanka, dimanche 29 avril à 07:35
  • superbe et très frais !

    Posté par lili63, dimanche 29 avril à 08:33
  • La photo est superbe et ta salade fraiche et colorée bien tentante.
    Michèle

    Posté par Miechambo, dimanche 29 avril à 18:54
  • bravo!!

    c'est super magnifique!! biiises micky

    Posté par mickymath, dimanche 29 avril à 19:17
  • magnifique comme d'habitude !

    Posté par gaelle0709, dimanche 29 avril à 20:19
  • miam super bon et très belle assiette bravooooo!
    merci d'être passée sur mon blog.

    Posté par Omo_chakir, dimanche 29 avril à 20:47
  • hummun p'tit régal cette salade
    bone fin de week end
    Joelle

    Posté par nuage de lait, dimanche 29 avril à 21:41
  • Bien fraiche, c'est sur qu'elle plait ta salade!! Et j'aime toujours quand on ajoute des choses un peu 'originales' aux salades!

    Posté par shirley, lundi 30 avril à 09:15
  • Elle est très belle ta salade et pleine de fraicheur!!

    Posté par sabrin3, lundi 30 avril à 09:35
  • Une jolie salade colorée et bien fraîche, j'aime beaucoup !

    Posté par Annie, mardi 01 mai à 13:36

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