PASTILLA ANANAS (& chocolat au caramel pour gourmandes invétérées)

4 juin 2007

PASTILLA ANANAS (& chocolat au caramel pour gourmandes invétérées)

Coucou!

alors voici un dessert encore rapide à faire, simple et délicieux à en manger la cuillère .
Recette fraîchement créée par mes petites neurones après une bonne fièvre!!!!

il vous faut pour 4 petites pastillas individuelles

un paquet de feuilles de bricks

1 ananas

du beurre (+ ou - 100 g)

une pincée de cannelle

un peu de sucre semoule

un peu de sucre glace

et du chocolat Nestlé éclats de caramel ( facultatif)

Chuuut on commence la recette!

Coupez votre ananas en dés, faites les revenir dans une poêle beurrée et saupoudrez d'un peu de sucre afin que ça les caramélise un peu et une pincée de cannelle.

Dès qu'ils ont une belle couleur dorée, ôtez du feu et réservez les.

Étalez les feuilles de bricks sur votre plan de travail. Faites fondre dans une casserole le reste de beurre et à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez les feuilles de beurre fondu.

Superposez dans un petit moule rond, 2 feuilles beurrées l'une sur l'autre. Au centre, mettez une à deux cuillères à soupe d'ananas confits. Rabattre le surplus de feuilles de bricks qui dépassent sur le dessus de la farce. Et recouvrez d'une autre feuille de brick beurré et scellez en recouvrant jusqu'au dessous de la pastilla.Puis,beurrez légèrement de beurre fondu le dessus de la pastilla.

Répétez la même opération pour les autres pastillas.

enfournez et dès que la pastilla a une belle couleur dorée , sortez du four, saupoudrez de sucre glace et une petite déco, j'ai mis un brin de menthe car j'avais servi ces pastillas pour un thé à la menthe gourmand, mais vous pouvez par exemple imaginer des morceaux d'ananas frais coupés finement. Servez chaud!

et pour les gourmandes invétérées, comme moi vous pouvez ajouter au centre de la pastilla ( avant de la refermer) une cuillère à café de chocolat fondu ( ici du nestlé aux éclats de caramel pour rappeler le goût caramélisé de l'ananas) ou bien vous pouvez servir ce chocolat dans des petites coupelles et chacun nappe à sa guise...