28 mars 2008
TEA TIME AVEC P'TITES BRIOCHES AUX CERISES CONFITES ET RAISINS SECS
Bonjour à tous!!!
Je tiens cette recette de mon amie Asma sur le forum Senteurs Jasmin. De son côté, elle fait avec cette recette, de belles brioches tressées qu'elle fourre de nutella.
J'ai donc utilisé sa magic ' recette pour faire des mini brioches, aux fruits. et ça donne ça; j'adore la texture des fruits secs dans les gâteaux notamment les raisins secs
Il vous faudra :
500 grs de farine
1 sachet de levure de boulangerie
1 pincée de sel
80 grs de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
100 grs de beurre
250ml de lait tiède
Pour dorer: 1 jaune + 1 càc de lait
fruits confits ou juste cerises confites; et pour un effet plus gourmand un peu de sucre perlé
Préparation
1) Tamiser les 2/3 de la farine et y ajouter la levure de boulangerie. Faire une fontaine.
2) Ajouter dans la fontaine le sel, les sucres, les jaunes et le beurre coupé en petits morceaux.
3) Mélanger le tout.
4) Verser peu à peu le lait tiède.
5) Incorporer le reste de la farine.
6) Travailler la pâte quelques minutes afin qu'elle devienne très élastique.
7) Rouler la pâte en boule, la recouvrir d'un linge et la laisser lever une heure.
8 ) Façonner 3 rouleaux, les natter, poser la natte sur la plaque de cuisson.
9) Laisser lever encore 30mn.
10)Badigeonner avec le mélange jaune d'oeuf-lait.
Cuisson
Thermostat 5-6 pendant 40-45 minutes
Pour la forme des briochettes; deux au choix!
J'ai dans un cas utilisé des petits moules spécifiques pour petites brioches. jai mis une première petite boule dans le moule; puis une autre plus petite par dessus/ Ou faites un trou avec votre doigt au centre de la première boulepuis placez la seconde toujours plus petite au centre. ainsi , au contact de la chaleur du four ; vous obtiendrez ces belles formes de la brioche traditionnelle bien bombée sur le dessus
J'ai aussi tenté une autre forme; en utilisant le moule "petits fours " proflex de Téfal; et voila la jolie petite forme obtenue; plus droite mais qui a son charme
Pour un p'tit dèj , au goûter, ou à servir lorsqu'on reçoit.... ce sont des p'tites bouchées qu'il vous faut tester
Commentaires
super!!!
samira merci pour ta dédicace lol!!
tes mini briochettes sont vraiment belle et j'ai bien envie de les faire comme toi en individuel !!
ton blog est vraiment chouette il fait bon s'y promener!!!!
Jolies!!!
Tes briochettes sont très belles!Ton blog, je le découvre et je l'adore, il est superbe, d'ailleurs il figure déjà parmi mes liens favoris!!!Bonne continuation!
Elles sont superbes tes brioches !
Elles sont superbes tes petites brioches toutes dorées.. A cette heure matinale, je t'en piquerai bien une pour accompagner mon café !
Bizzz
tres sympa ces briochettes, bien dorées, bien gonflées, je craque! bravo!
Un régal pour le petit dejeuner !!!
Ces petites brioches donnent très envie! Avec une bonne tasse de thé, c'est le paradis!
Bises,
Rosa
hummmmmmmmmm lah ye3tik saha ,je peux avoir une ou deux pour leftour.
Exquise je n'est qu'un seul mot pour décrire ce délice
wawwww tes petites brioches sont à tomber!!!! Je t'en piquerais bien 1, ou 2 ...
Très jolies brioches, avec une jolie croûte bien dorée...
On a vraiment envie d'en croquer une immediatement!
j'en prends, j'en prends volentiere.
merci pour ces belles petites brioches
tbarkalahhhhhhhhh 3lik jihane
sublimeeeee!!!!
ah les belles briochettes aux fruits! tout mimi, tout tendres et tous gourmands
j'arrive sur ton site par hasard et je découvre ces jolies brioches; je vais les faire pour demain matin! bonne continuation
Wawouuu un gros bravo pour ces petites briochettes... comment vas-tu depuis le week end dernier ??? d'ailleurs j'ai fais un petit topo dessus au cas ou tu ne l'aurai pas remarqué car j'ai bien lu tes comms sur mon blog mais peut etre n'a tu pas encore vu ce que je t'ai concocter ^^ ahhh quelle modestie Jiji lol Bises et bon dimanche.
magnifiques ces briochettes
elles sont superbes! !biises micky
beautiful!
Rah lala !! elles sont trop belles !
Je teste dès que possible, merci à toi !
Elles sont magnifiques !
trés jolies tes briochettes
Absolument sublimes ces brioches ! Très réussies. Bises, Marie
c'est superbe!
Magnifiques ces petites briochettes !
tres jolies brioches et tres jolies fotos!!!
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