Jihène Cuisine tout le temps

cuisine d'ici et d'ailleurs

samedi 12 avril

DECOUVREZ CE NOUVEAU FRUIT : LE PEPPADEW PIQUANTE

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Me voilà , après une semaine à courir dans tous les sens, enfin je me pose tranquille après m'être fait plaisir en m'achetant un joli livre "Matins gourmands" dont je vous parlerais au cours d'un prochain billet.

J'ai des tas de billets en retard d'ailleurs mais le temps me manque cruellement, j'aimerai presque m'ennuyer parfois tellement je suis débordée. Bref, ne parlons pas du temps, du stress et de la course frénétique de la semaine.

Je profite donc que mes filles jouent tranquillement dans leur chambre pour vous parler d'un fruit , euh non d'un légume ?? euh et puis non d'un fruit... finalement difficile de dire exactement car le Peppadew est particulier. Oui le pepadew qu'on prononce pepadiou, il est originaire d'Afrique Du Sud.

Pour apprécier l'arrivée de ce fruit, come back dans les années 70 lorsque la France découvre Le kiwi... au début, un peu d'hésitation, puis curiosité enfin conquête!!!( je suis née en 74 donc vous me croirez si je vous dis que le kiwi dans ces années là était le dernier de mes soucis! mais il me fallait une intro alors on fait comme si...) Maintenant, impossible de ne pas passer l'hiver avec deux kiwis sur la table du ptit dèj en hiver.... Idem le peppadew arrive doucement en France, la majeure partie des gens ne connaissent pas, mais croyez moi que d'ici quelques années ce sera un fruit commun.

Vous connaissez??, eh bien si c'est non il vous faut absolument partir en quête de ce petit fruit ainsi vous pourrez vous narguer d'avoir goûter ce fruit dès son apparition. Peppadew Peppers image

Pas folle la guêpe vous avez jeté un oeil sur less photo et vous vous dites "c'est juste un ptit poivron rouge qu'elle appelle ainsi pour faire in'" . Vous vous souvenez de la vielle pub culte du soda Canada dry " ça ressemble à de l'alcool mais ce n'est pas de l'alcool" eh bien idem, ça ressemble à un ptit poivron mais ce n'est pas un ptit poivron .... Que vous soyez plutôt sucré ou plutôt salé vous aimerez , en plus c'est légèrement relevé voir piquant. Une vraie explosion de saveurs qui arrivent au niveau des papilles les unes à la suite des autres, c'est vraiment extra. J'ai été conquise par ce fruit que je présente en antipasti et en amuse bouche, si vous voulez épater vos convives c'est ce qu'il vous faut car ça plaît; visuellement c'est appétissant et gustativement c'est le top. L'idéal, c'est de le farcir au fromage , au thon, ou tout autre composition mais toujours en faisant attention à ce que la farce ne soit pas trop forte en goût afin qu'elle ne cache pas les saveurs du peppadew ce qui casserait la découverte du fruit.

Et pour mieux faire votre crâneuse voici comment est né ce fruit , toujours sympa de faire son intello lol:

il y a quelques années à peine, un fermier et homme d’affaires Johan Steenkamp ( si vous ne retenez pas son nom , on ne vous en tiendra pas rigueur) se promenait dans le jardin de sa maison de vacances, au Cap Est en Afrique du Sud lorsqu'il aperçut un buisson inhabituel, développé en hauteur et chargé de petits fruits d’un rouge brillant qui ressemblaient à des poivrons miniatures ou à des tomates cerises. Il en cueillit un et le mordit avec précaution. Le goût en était unique et délicieux. Un mélange à la fois doux et épicé au parfum caractéristique. Convaincu d’avoir découvert quelque chose de vraiment nouveau, Johan ( oui, Johan ! j'ai été à l'école avec lui..... non je déconne) collecta les graines d’un fruit de la plante mère qu’il désigna du nom de Piquanté . Il cultiva les graines, développa une recette secrète pour apprêter les fruits et développa le nom de Peppadew™ (les fruits sont en effet poivrés, mais tout aussi doux et frais comme la rosée matinale)(la comparaison avec la rosée matinale peut faire sourire mais c'est vrai, même si je n'ai pas goûté à la rosée matinale mais il faut comprendre piquant mais à la fois doux).

Ont suivi des recherches au niveau mondial, l’enregistrement global des marques commerciales, les droits exclusifs de cultiver la plante à des fins commerciales, l’établissement commercial de fermes de Fruits Doux Piquanté sur les terres fertiles de la région de Tzaneen, la création d’une usine spéciale de fabrication, de mise en bocaux et de conditionnement. A présent, les fruits Piquanté de Peppadew sont dégustés par les gourmets du monde entier, d’Afrique du Sud, de Grande Bretagne, d’Europe, du Canada, et même d’Australie.(là je peux faire ma crâneuse, je fais partie de ces gourmets hihi)

Voilà ce que nous révèle le site www.peppadew.com sur l'origine de ce fruit si curieux et que tout le monde finit par appeler Peppadew™ et que l'on commence à trouver aujourd'hui en France. On suppose que l’espèce est originaire d’Amérique Centrale, mais personne ne sait d’où provient ce buisson particulier ( ça se trouve c'est un martien qui jeté une graine de là haut...). Peut-être s’est-il développé grâce à un oiseau obligeant ? Quelle que soit son origine, ce produit vraiment unique d’Afrique du Sud a initié une grande aventure culinaire. Délicieux dans les sandwichs chauds au fromage, dans les salades, en tartines, sur les pizzas, en amuse bouche lorsqu'ils sont fourrés, les fruits Piquanté de Peppadew vont très certainement séduire

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Farcissez le comme ici avec du fromage frais et des fines herbes, du boursin ou parfumez auparavant votre fromage avec une pointe d'origan, bref toutes les compositions sont possibles !!

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même ainsi !

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Posté par Jihene cuisine à 20:05 - LES PRODUITS TESTES - Commentaires [22] - Permalien [#]

Commentaires

    cela donne envie de le rencontrer ce nouveau fruit mais pour l'instant rien à l'horizon !
    Ps: belles photos .

    Posté par lilibox, samedi 12 avril à 21:29
  • C'est pour de vrai? parce que tu m'as mis l'eau à la bouche, un peu piquant et très doux à la fois, il me tarde d'en trouver!! Bonne soirée Jihène!

    Posté par Mavielle, samedi 12 avril à 22:33
  • Etonnant mélange de sensations gustatives dans un meme fruit ! Tu attises ma curiosité !

    Posté par Tiuscha, dimanche 13 avril à 08:41
  • ton reportage éveille l'intérêt sur ce produit

    Posté par Diane, dimanche 13 avril à 10:00
  • Je ne connaissais pas du tout mais ça fait bien envie!

    Posté par Lisanka, dimanche 13 avril à 10:56
  • Ca a l'air super bon ! Et puis, tes photos sont magnifiques, j'ai vraiment envie de goûter..
    Bizzz

    Posté par aurelvelvet, dimanche 13 avril à 10:58
  • j'ai hâte de gouter ce produit,tu m'as donné envie.

    Posté par gourmande70, dimanche 13 avril à 14:44
  • Hummm a voir tes photos ça donne vraiment envie de croquer dedans... merci pour cette découverte

    Posté par Leila, dimanche 13 avril à 19:52
  • ah je ne connais pas, mais c'est tout beau ca.
    bisou

    Posté par Amour de cuisine, lundi 14 avril à 01:27
  • Moi aussi je ne connais pas à essayer ci je le trouve en tout cas ce que tu propose est magnifique et jolie présentation

    Posté par noufi, lundi 14 avril à 11:23
  • superbes tes photos ! et belle découverte

    Posté par Céline, mardi 15 avril à 12:58
  • C'est beau, c'est bon, ça éveille ma curiosité...donc plus qu'à en trouver !

    Posté par Marie-Pierre, mardi 15 avril à 17:31
  • tes photos sont splendides!! tu pourrais peut être remplacer le yaourt par du mascarpone légèrement dilué avec de la crème pour qu'il ne soit pas trop épais ! biises micky

    Posté par mickymath, mardi 15 avril à 21:14
  • c'est vraiment très plaisant de te lire!
    je ne connaissais pas le pepadew mais qui sait j'en trouverai peut etre un de ces jours et penserai à toi.

    ah la mythique pub du canada dry dans mes souvenir de mon enfance!

    bonne continuation!

    Posté par *manue, jeudi 17 avril à 07:51
  • j'ai oublié un p de peppadew dans mon précedent message.

    Posté par *manue, jeudi 17 avril à 07:52
  • hmm trop bon ,merci bonne journée bise btissam

    Posté par btissam, jeudi 17 avril à 11:53
  • beau reportage sur ce nouveau produit qui visiblement doit être un peu timide car il ne s'est pas encore montré!!! j'ai même pensé un instant que ce soit un poisson (un poisson d'avril !!!)

    Posté par lolo, samedi 19 avril à 15:31
  • ah j'aime beaucoup apprendre de nouvelles choses chaque jour...
    En plus là, c'est un petit fruit qui me plairait énormément, j'en suis sûre!
    il faut que j'en trouve sur Brest. =D

    Posté par Lenaïg, mercredi 02 juillet à 21:48
  • interessant, vais gouter ca rapidement ^^

    Posté par Alexis, vendredi 17 octobre à 10:39
  • Je me permets:

    http://www.enrico.nl/pages/peppadew_produkten.htm

    En France est-il possible de trouver ce produit?

    En tout cas votre blog est très intéressant je vous mets en favoris!!Bravo!!

    Posté par ballerine, mardi 27 janvier à 12:50
  • Bonjour à tous,
    Vous pouvez trouver des peppadew deja préparés au rayon traiteur de monoprix. Fourrés au fromage frais avec une pointe d'huile d'olive un vrai bonheur!

    Posté par smz, vendredi 27 février à 19:03
  • peppadew en latin?

    Bonjour tout le monde,

    ce petit fuit délicieux se trouve dans les grand magasins et chez les traiteurs de luxe, mais aussi chez notre boucher-traiteur.
    Mais enfin, comme toute espèce botanique, ce fruit doit avoir un nom latin qui permet de le retrouver dans tous les dix. spécialisés dans le monde entier. Qui peut nous communiquer cette dénomination latine? Merci d'avance et bon appétit.
    William

    Posté par william, vendredi 24 juillet à 19:14

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