Articles populaires – Jihène Cuisine tout le temps

1 mars 2007

POIVRONS FARCIS AU THON

Recette pour 6 personnes - Préparation : 15 mn - Pochage des poivrons : 5 mn - Gratinage : 5 mn. Ingrédients 3 poivrons rouge ou jaune ou vert5-6 gousses d'ail1 grosse boite de thon au naturel 1 botte de persil Un peu de chapelurequelques olives noires...

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1 mars 2007

PAPILLOTTES DE CABILLAUD AUX LEGUMES

ça c'est le genre de recette que j'aime , saine, rapide, inrattable!!!Je fais souvent ça le samedi midi, après avoir été faire un tour sur le marché. Du bon poisson fraîchement pêché hahaha. Bon on essaie d'y croire lol Là c'est simple , pas besoin de...

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13 mars 2007

LA FLAMICHE AUX POIREAUX

C'est une spécialité picarde! à tomber par terre! je la fais sans lardons (puisque je ne mange pas de porc) mais vous pouvez en mettre si vous en mangez. La recette: Il vous faut faire une fondue de poireaux c'est a dire couper en rondelles deux poireaux...

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1 mars 2007

LES TOMATES FARCIES AUX LEGUMES (Matecha Maamra)

Voici une recette typiquement marocaine qui est une alternative aux tomates farcies traditionnelles françaises fourrées avec de la viande! C'est hyper simple , rapide et vous n'aurez besoin que d'1 seule épice: le piment il vs faut pour 4 à 6 personnes:...

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7 mars 2007

PETITS FOURS CRISTALLISES EN PÂTE D'AMANDE

Vous avez deux solutions pour faire ces petits fours soit : * faire vous même votre propre pâte d'amande ou * soit se la jouer "femme très active et hyper débordée": et donc acheter de la pâte d'amande dans le commerce Faire soi même sa propre pâte d'amande:...

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11 mars 2007

LA MOUSSAKA GRECQUE

ça c'est terrible! des milliers de calories à la cuillère lol mais au diable l'avarice, quand on a envie de se régaler on ne fait pas à moitié! alors il vous faut:2 gousses d'ail2 oignons4 cs huile d'olive400 g de boeuf haché (moi j'ai mis 2 steak hachés...

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10 décembre 2009

FLAN PÂTISSIER: le boulanger n'a qu'à bien se tenir!!!

Coucou la joyeuse compagnie!!!! Et voici et voila the flan pâtissier, oui celui devant lequel on languit chez le boulanger en se demandant inlassablement pourquoi le nôtre n'est pas aussi joli... Eh bien maintenant, le boulanger n'a qu'à bien se tenir...

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4 mai 2007

LES FEUILLES EN CHOCOLAT

Il s'agit d'une décoration très simple à réaliser , et bien plus jolies lorsqu'elles sont réalisées à partir de vraies feuilles. L'idéal est d'utiliser des feuilles lisses et vigoureuses comme celle d'oranger ou de laurier... pour ma part j'ai utilisé...

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3 mai 2007

CHARLOTTE CHOCOLAT/ MARRON A L'AGAR AGAR

Coucou !!!! Encore une recette gourmande simple et rapide à faire même par de grands débutants en cuisine. Alors je suis un peu comme vous toutes à transformer ma cuisine en laboratoire d'essai et d'analyse de l'agar agarDonc voici en exclusivité (quel...

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30 avril 2007

LES TARTELETTES NORMANDES

Chuut voici un retour vers le passé... vous êtes en plein dans mon premier cours de cuisine... rha que de souvenirs... le tout tout 1er, the first one!!! je me souviens très bien de ce superbe labo tout propre (encore heureux..; lol) j'étais arrivée un...

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26 avril 2007

SALADE D'AGRUMES AUX OEUFS POCHES

Et une petite entrée sympa pour cette journée ensoleillée!!!! Je vous présente donc cette recette que j'avais faite en cours très fraîche et très simple et rapide à faire. Pour 4 personnes, il vous faut: une demie laitue1 pamplemousse200 g d'oranges 8...

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18 avril 2007

CAKE A L'ORANGE ET AU CHOCOLAT

rien de tel qu'un cake vite préparé pour le goûter des petits gremlinz qui sont actuellement en vacances!!!La recette du cake à l'orange est tirée du livre de Sophie Dudemaine: Les cakes de Sophie, j'ai juste pour le rendre plus gourmand, disposez des...

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16 avril 2007

TAJINE D'AGNEAU AUX FRUITS SECS (figues, abricots secs et pruneaux)

Puisque les semaines passées, je n'ai publié que des recettes sucrées ( gourmande que je suis !!!) , aujourd'hui j'avais envie de vous faire découvrir ou de partager un tajine classique de la cuisine marocaine. En effet, le tajine aux pruneaux, est un...

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10 mars 2007

MADELEINES AU AFTER EIGHT

80 G DE BEURRE 80 DE FARINE80 G DE SUCRE2 oeufs (blancs et jaunes séparés)1/2 sachet de levure chimique130 g de chocolat after eight faites fondre le beurre.laissez refroidir.Mettez la farine , la levure et le sucre dans un saladier, mélangez. creusez...

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5 mars 2007

TARTE AU CITRON

J'ai apprise à la faire en cours ,donc voici la recette suprême lol que je vous recopie en tutoyant car jai fais un copié collé de ce que javais noté à une amie sur un forum Il te faut soit: une pâte briséesoit une pâte sucréesoit une pâte sabléeque tu...

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6 mars 2007

TAJINE D'AGNEAU AUX ARTICHAUX & PETITS POIS

Pour 6 personnes:6 fonds d'artichauts en bocal ou surgelés500 gr de petits pois surgelés ou frais1.5 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux1cc gingembre10 cl d'eau + 1 sachet de spigol ou 1 cc curcuma ou 10 cl solution de safran2 gousses d'ail 10 cl...

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15 mai 2007

LEMON CURD SANS BEURRE wanted...

J'ai repéré cette recette chez Marcia Tack donc ICI, je l'ai revu chez Léonine puis chez Delicious. je fais un copié collé ce qui me servira moi même à retrouver la recette plus rapidement Donc, dur ne pas résister! je l'ai testée et c'est un pur délice!...

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6 mai 2007

MOUSSE FRAISE de Léonine

J'ai complètement flashé sur la recette ultra simple de Léonine: la mousse à la fraise. D'autant plus que ça prend à peine 5 minutes à faire donc faut pas s'en priver.Pour la recette c'est ICI sur son joli blog où il fait bon se ballader. et voici le...

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18 mars 2007

MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT

150 g de farine 75 g de sucre en poudre 8 c. à soupe de lait 1 œuf 1/2 sachet de levure chimique 50 g de beurre 100g de chocolat dessert OU PÉPITES 1 pincée de sel 1/ Préchauffer le four à 200°c. Beurrer les moules. 2/ Faire fondre le beurre, y ajouter...

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31 mars 2007

FRAISIER à la crème mousseline

ça y est les fraises sont partout !! et surtout dans nos assiettes!! alors après ma salade aux fraises à la menthe , voici un classique: le fraisier. mais pour changer un peu , j'ai voulu la fourrer de crème mousseline. Vous devez vous dire, "celle ci...

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13 mars 2007

TARTELETTES POUR PETITS FOURS

Il vous reste des chutes de pâte brisée ou sablée: ne les jetez pas!!!congelez les pour une utilisation ultérieure, notamment pour faire des petits fours: Moulez , faites cuire à blanc . Et nappez soit de crème pâtissière ou de chantilly, et disposez...

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28 mars 2008

TEA TIME AVEC P'TITES BRIOCHES AUX CERISES CONFITES ET RAISINS SECS

Bonjour à tous!!! Je tiens cette recette de mon amie Asma sur le forum Senteurs Jasmin. De son côté, elle fait avec cette recette, de belles brioches tressées qu'elle fourre de nutella. J'ai donc utilisé sa magic ' recette pour faire des mini brioches,...

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17 mars 2007

SALADE DE FRAISES A LA MENTHE

ça y est les fraises réapparaissent sur les étalages de nos maraîchers.Au Maroc dès décembre, on peut faire cette salade. Eh oui soleil !!!!!bref, voici la recette marocaine de la salade de fraise. J'ai vu d'ailleurs que Pierre Hermé a revisité cette...

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15 mars 2007

TIMBALE DE RIZ & DE DINDE AU LAIT DE COCO & AU CURRY

pour 4 personnes 125 g de riz75 g de viande de dinde (cuisse en dés)20 cl de lait de coco1cc curry1 échalotesel poivre Faites cuire votre riz, égouttez,.Faites revenir l'échalote émincée, ajoutez vos dés de dinde, laissez rissoler, ajouter le lait de...

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5 mars 2007

BROWNIES DE TRISH DESEINE

Voici la recette du "meilleure brownies" selon Trish deseine dans son livre "Je veux du chocolat" il faut:225 g sucre 120 g chocolat noir 90 g beurre 2 oeufs battus 90 g farine 50 g noisette préchauffez le four a 180° beurrez un moule carré de 20 cm faites...

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