Articles populaires – Jihène Cuisine tout le temps

4 avril 2007

LE PAIN ARABE !!! ( el Khobz)

Dans les pays du Maghreb ,la plupart des femmes font elles même leur pain. Non, non pas avec une M.A.P, juste avec leurs mains!!! C'est tout un savoir faire.Il n'y pas de dosage précis avec tant de gramme de ceci puis de cela.. c'est à l'oeil "ainek mizanek":...

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20 avril 2007

FINANCIERS LENÔTRE

C'est ma toute première expérience en matière de financiers. Il me restait pas mal de blancs d'oeufs et en feuilletant le dernier livre que j'ai acheté, je me suis dis c'est une recette à faire de suite!!!! LES DESSERTS DE MON ENFANCE de Lenôtre (je suis...

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2 mars 2007

ET SI ON ESSAYAIT UN TIRAMISU A LA POIRE?

Alors en faisant un tour sur le joli blog de blog de Florianna "Mille et un Délices", j'ai trouvé cette recette de tiramisu poire ! et voila ce que ça donne en utilisant des palets bretons et sans alcool. Go to ImageShack® to Create your own Slideshow...

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1 mars 2007

MOUSSE AU CITRON

J'ai trouvé cette recette sur le superbe blog de Florianna "Mille et un Délices" allez voir son blog , il est superbe! LA RECETTE ORIGINALE EST ICI Pour 4 personnes : * 1 citron (jus et zeste) * 30 cl de crème fraîche épaisse * 2 blancs d'oeufs * 55 g...

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24 mars 2007

BRIOCHE MOUSSELINE AU CHEVRE & A LA CIBOULETTE

Je viens de faire une recette de Georges Delangle, meilleur ouvrier de France (MOF 1972) tiré de son livre " Tourtes & Pâtés chauds". C'est la première recette que je teste de cet ouvrage que j'ai acheté il y a bien plus de 6 mois! Alors je feuillette...

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17 mars 2007

PAIN D'EPICES AU FIGUES & ABRICOTS SECS

c'est supra simple et rapide!Et terriblement bon!!! rien que de revoir mes photos j'en reveux, eh bien oui il n'y en n'a deja plus. Vous pouvez faire cette recette sans les fruits secs. Même nature c'est à tomber par terre! Cette recette peut être faite...

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2 mars 2007

LA BASBOUSSA AU NESTLE

Cette recette m'a été transmise par Oum Kamila ! il faut: 1 boite de lait concentré (Nestlé)1 oeuf1/4 mug d'huile2 mugs de semoule moyenne 1 cac rase de levure chimique quelques gouttes d'arôme vanille pour le sirop: 3 mugs d'eau1 mug et demi de sucrequelques...

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1 mars 2007

SAVARIN A L'ORANGE DE CHOUMICHA

Les ingrédients : - 3 oeufs- 125g farine - 50g de beurre - 100g de sucre - 1 sachet de levure chimique - l'écore d'une orange râpé - 1 pincée de sel - 2cs de confiture d'oranges - 250g d'eau Préparation : faire fondre le beurre dans une casserole. Mélangez...

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1 mai 2008

RETOUR VERS LE FUTUR & PAMPLEMOUSSE GRILLE A LA MENTHE

J'ai remarqué qu'il y a de plus en plus de blogs sur la blogo culinaire; et que d'autres blogs existent depuis déjà quelques années. Tous et toutes accrocs à ce petit jeu qu'est l'entretien de notre blog; des connaissances et des échanges qu'on y fait;.chacune...

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12 avril 2008

DECOUVREZ CE NOUVEAU FRUIT : LE PEPPADEW PIQUANTE

Me voilà , après une semaine à courir dans tous les sens, enfin je me pose tranquille après m'être fait plaisir en m'achetant un joli livre "Matins gourmands" dont je vous parlerais au cours d'un prochain billet. J'ai des tas de billets en retard d'ailleurs...

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20 avril 2008

TAJINE POULET AUX OLIVES & CITRONS CONFITS manger ou ne pas manger avec les doigts that's the question!

Tendance ? oui il est tendance, depuis deux ans le tajine est, et reste tendance. Tajine désigne non seulement le plat mais aussi le contenant (Ce petit ustensile en terre cuite). Dans la cuisine marocaine il reste le plat traditionnel indémodable. Le...

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4 mars 2007

BRIOCHE ALLEMANDE FOURREE A LA PÄTE D 'AMANDE

J'ai trouvé cette recette sur le chouette blog "Chez Omelette". Et je vous assure qu'elle vaut son pesant d'or ! Elle a tout pour plaire, la finesse, la texture fondante, le petit cadeau à l'intérieur comme les kinder surprises lol, la facilité de se...

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19 mars 2007

TAJINE DE KEFTA

Humm ça avec du bon pain arabe bien chaud c'est à se mordre les doigts de plaisir tellement c'est bon! rien que de vous écrire la recette , j'en reveux! Allez on y va , vous ne regretterez pas d'avoir fait ce plat ! pour 4 personnes: pour assaisonner...

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1 mars 2007

TIRAMISU FRAMBOISE

250 g mascarpone biscuits à la cuillère (pas les boudoirs) 2 oeufs 300g de framboise 50 g de sucre 50 g d'amandes effilées sirop pour entre coller les biscuits: quelques framboises broyées avec 2 sachets de sucre vanillés et un verre d'eau 1/ cassez les...

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14 mars 2007

TARTE AUX MYRTILLES

Pour faire cette tarte , j'ai utilisé des myrtilles surgelées de chez Picard que j'ai laissé dégeler dans une passoire. Alors les ingrédients: une pâte sablée (ou brisée)40 g de biscuits à la cuillère ou (amaretti si vous avez) émiettés.60 g de farine1CS...

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13 mars 2007

SALADE DE POMMES DE TERRE MAROCAINE AUX EPICES

Pour 4 à 6 personnes: 750 g de pommes de terre 6 cs d'huile d'olive 2 petits oignons 3 cc paprika 1 cc cumin le jus d'un demi citron 1 pincée de pistils de safran écrasé 8 branches de coriandre 8 branches de persil plat Faites chauffer dans une sauteuse...

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12 mars 2007

ASTERIX AU CHOCOLAT ET AUX BONBONS QUI CROUSTILLENT

Pour cette recette faite avec et pour les enfants, j'ai testé des produits prêt à l'emploi comme le nappage, les bonbons Vahiné et J'ai testé le moule en silicone Astérix. Il existe aussi Obélix (couleur: bleu) Voila ce que ça donne avec un appareil à...

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6 mars 2007

CAKE AUX POMMES SOUS TOUTES LES FORMES !

3 oeufs 150 g de sucre semoule 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 125 g de beurre demi sel ou doux 2 ou 3 pommes 1 pincée de sel1 pincée de cannelle Préchauffez votre four ( comme d'hab ! ) Épluchez les pommes et coupez les en petits dés et...

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21 décembre 2008

CAKE CHOCOLAT AUX ECLATS DE MERINGUE FRAISE

je reviens enfin dans la blogosphère après plusieurs mois . je tiens à remercier sincèrement toutes les personnes qui m'ont envoyées des messages via le blog , en commentaires ou en messagerie privée. J'ai tenté de répondre à la plupart et pour ceux auxquels...

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10 mars 2007

EPAULE D'AGNEAU ROTIE (DELAA MECHOUYA) AUX HARICOTS VERTS

il faut: 1 épaule d'agneau d'environ 2 kg 50 g de beurre cumin en poudre sel, poivre 2 à 3 gousses d'ail Enduisez l'épaule de beurre ramolli. Coupez en quatre les gousses d'ail préalablement épluchées. Incisez légèrement l'épaule, et placez y les quartiers...

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11 avril 2007

TARTE BELLE HELENE

UNE DESSERT RAPIDE? ET GOURMAND?APRES LA TARTE CHOCO POIRE FRANGIPANE.. eh oui encore du chocolat et de la poire ça devient une obsession tout ça.....et voici LA TARTE BELLE HELENE LA TARTE BELLE JIHENE ( oui oui Tarte belle Jihène !! ce n'est pas de...

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2 avril 2007

PLAISIRS SUCRES DE PIERRE HERME

C'est Sammkrik qui m' a offert ce très bel ouvrage de Pierre Hermé.. version grand format s'il vous plaît !!!Je te fais une grosse bise et un énorme merci pour ce joli cadeau!!!! Ce livre est superbe, les photos sont magiques... les recettes très bien...

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17 juillet 2007

PUREE ITALIENNE A L HUILE D'OLIVE & AU MASCARPONE

coucou la joyeuse compagnie! Oui oui je sais je me suis trompée sur la photo ce n'est pas une recette espagnole mais belle et bien italienne! bon l'essentiel c'est que c'est très fin , et ça change de la purée basique beurre/crème fraîche ou moutarde...

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5 avril 2007

TARTE AUX POIRES, A LA FRANGIPANE ET AU CHOCOLAT

Bon Samedi dernier, j'avais des amis à la maison, et je voulais faire une tarte rapide avec ce que j'ai dans mes placards, le genre de recette où je n'ai pas besoin de faire d'appareil ou de techniques, juste ouvre, pose et enfourne... des gestes très...

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12 mars 2007

REVEIL MATIN

Ici ce matin, un véritable réveil matin!!!allez sans adjonction de sucre , ni d'eau! c'est super bon!!! 1 clémenvilla + 1 kiwi + 1 pomme Coupez en quatre pour le kiwi, idem pour l'agrume. Pour la pomme servez vous d'un coupe pomme ou coupez la en huit....

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