Jihène Cuisine tout le temps

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2 mars 2007

LA TARTE AUX MAROILLES

celles qui aiment le frometon vont être servies, ça degouline à souhait, c'est terrible ! il vous faut une pâte brisée, étalez, piquez, froncez.Disposez des tranches moyennes de maroilles(un conseil, passez le sous l'eau au préalable afin de gratter un...

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2 mars 2007

ET SI ON ESSAYAIT UN TIRAMISU A LA POIRE?

Alors en faisant un tour sur le joli blog de blog de Florianna "Mille et un Délices", j'ai trouvé cette recette de tiramisu poire ! et voila ce que ça donne en utilisant des palets bretons et sans alcool. Go to ImageShack® to Create your own Slideshow...

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1 mars 2007

RIZ AU PESTO ROUGE ITALIEN

pour 4 personnes: 100 g de tomates séchées et conservées dans de l'huile 10 g de basilic frais 35g de parmesan frais râpé 3 à 4 gousses d'ail 30 g de pignons 125 ml d'huile d'olive 100 g de parmesan 500 g de riz feuilles de basilic fraîches pour garnir...

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1 mars 2007

Buffet flottant

Alors là c'est chuuut préparation ardue des portes ouvertes ! Vous êtes en plein dans notre labo de cuisine. Voici la présentation que l'on a crée avec notre chef, pour la porte ouverte à Compiègne. Du beau monde venait notamment du conseil régional et...

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1 mars 2007

Pâtisseries des portes ouvertes

Ce sont les réalisations des apprentis pâtissiers pour les portes ouvertes. Bien sûre que je n'ai cessé d'aller leur faire coucou! et aussi de goûter notamment à leurs petits fours miam!!! eh bien oui il me fallait ma dose de sucre car en traiteur on...

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1 mars 2007

SFOUF - ZAMETA

UN PLAT TYPIQUE POUR LE RAMADAN 250 gr farine 200 gr d'amande 1 cc fenouil 1cc d'anis 200 gr beurre un peu de muscade 125 gr sucre glace 1/2 verre de miel 200 gr sésame 1cc huile 125 gr farine de blé dur 1cc cannelle quelques morceaux de gomme arabique...

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1 mars 2007

POIVRONS FARCIS AU THON

Recette pour 6 personnes - Préparation : 15 mn - Pochage des poivrons : 5 mn - Gratinage : 5 mn. Ingrédients 3 poivrons rouge ou jaune ou vert5-6 gousses d'ail1 grosse boite de thon au naturel 1 botte de persil Un peu de chapelurequelques olives noires...

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1 mars 2007

SOUPE AU LEVAIN OU HARIRA ALGÉRIENNE

Voici une recette de harira Algérienne hyper simple a faire ! il faut faire au moins une heure avant un levain (5 cs de farine+jus d'un citron et un peu d'eau) il faut que ce soit fluide comme une pâte à crêpe 1cc carvi 2 cc paprika 4 gousses d'ail 1/2...

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1 mars 2007

Saucisson brioché

Mon prof et moi l'avions fait pour le présenter à la Porte ouverte. Suite à tes questions, Jeannie, voici plus de précisions: Là pour les portes ouvertes, étant donné la quantité de préparations que nous avions faites, nous nous sommes contentés de faire...

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1 mars 2007

PAPILLOTTES DE CABILLAUD AUX LEGUMES

ça c'est le genre de recette que j'aime , saine, rapide, inrattable!!!Je fais souvent ça le samedi midi, après avoir été faire un tour sur le marché. Du bon poisson fraîchement pêché hahaha. Bon on essaie d'y croire lol Là c'est simple , pas besoin de...

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